Από τότε που ξεκίνησα τη διατροφή carnivore, ανακάλυψα πόσο ωφέλιμο είναι το tallow (είτε από μοσχάρι είτε από πρόβατο) για την υγεία, αλλά και για το δέρμα και τα μαλλιά!

Είναι φτιαγμένο από 100% βιολογικό πρόβειο λίπος από ζώα ελευθέρας βοσκής τοπικών παραγωγών της Ελλάδας. Τα ζώα εκτρέφονται παραδοσιακά με τροφές της περιοχής (από τα βοσκοτόπια της ΔΕΣΚΑΤΗΣ και της ευρύτερης περιοχής των Γρεβενών) και όχι βιομηχανοποιημένες ζωοτροφές.

Η Διαδικασία μας

Δεν είναι απλώς λιωμένο λίπος. Για να διασφαλίσω την κορυφαία ποιότητα, χρησιμοποιώ τη μέθοδο του Dry Rendering: το λίπος εκχυλίζεται αργά στους 80°C για περίπου 18 ώρες.  Αυτή η αργή διαδικασία κρατάει ανέπαφα όλα τα θρεπτικά συστατικά και δίνει ένα καθαρό, σταθερό προϊόν χωρίς την προσθήκη νερού.

Πολλαπλή Χρήση: Κουζίνα & Περιποίηση

• Στην Κουζίνα: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για βούτυρο ή λάδι. Προσφέρει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά.

• Στο Δέρμα & Μαλλιά: Χρησιμοποιήστε το σε όλο σας το σώμα, στα μαλλιά, το δέρμα και τα χείλη, ως ενυδατικό και για να παγιδεύει την υγρασία. Είναι επίσης ιδανικό για όσους πάσχουν από έκζεμα ή ψωρίαση.

Οφέλη και Συμβατότητα με το Δέρμα

Το πρόβειο tallow περιέχει λιποδιαλυτές Βιταμίνες A, D, E & K. Επίσης, τα λιπαρά οξέα του είναι παρόμοια σε μοριακή δομή και σύνθεση με αυτά που βρίσκονται στο προστατευτικό εξωτερικό στρώμα του ανθρώπινου δέρματος και στα φυσικά παραγόμενα έλαια του δέρματος (σμήγμα). Αυτό το καθιστά εξαιρετικά συμβατό με το δέρμα, επιτρέποντας την εύκολη απορρόφησή του.

Σημείο Καπνού στη Μαγειρική

Το Tallow έχει υψηλότερο σημείο καπνού από τα περισσότερα άλλα μαγειρικά λίπη. Μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες έως και 250°C (480°F) πριν αρχίσει να καίγεται. Επιπλέον, παράγει λιγότερες ελεύθερες ρίζες από το κραμβέλαιο ή το ελαιόλαδο όταν θερμαίνεται.

Λεπτομέρειες Προϊόντος

Αυτό το tallow δεν έχει υποστεί περαιτέρω επεξεργασία, δεν περιλαμβάνει τίποτα άλλο εκτός από καθαρό, βιολογικό λίπος πρόβειο.

• Υφή & Μυρωδιά: Έχει υφή μέτρια προς μαλακή και μια ήπια μυρωδιά, η οποία ωστόσο δεν είναι καθόλου δυσάρεστη.

• Συστατικά: 100% Βιολογικό Στέαρ (Tallow) από Πρόβατα Ελευθέρας Βοσκής.

Σημείωση: Δεδομένου ότι είναι χωρίς συντηρητικά, αποφύγετε τη χρήση του με βρεγμένα δάχτυλα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας.

Συσκευασία & Φροντίδα:

Συσκευάζεται σε γυάλινο ή πλαστικό ανακυκλώσιμο βαζάκι και παρασκευάζεται κατόπιν παραγγελίας. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου (6 μήνες) ή ακόμα καλύτερα στο ψυγείο (12 μήνες).